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爆発的ヒットを記録し今なお
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「ヒカル考案 冗談抜きで
旨いハンバーグ」に
続く
コラボ企画第2弾!!
今回お届けするのは
『おかんの唐揚げ』!!
ここでしか食べられない旨さを
ご堪能あれ!!

※ライスは大盛・小盛に変更できます。
※ライスはパンにも変更できます。
※一部店舗では販売商品、販売時間、
販売価格が異なります。

※本キャンペーンは店内飲食のお客様が対象となります。

  • 唐揚げの下味に使うタレのレシピは、実際にヒカルさんの実家でお母様から教わったもの。特性ダレが良くしみ込んでご飯がすすみます。
    また、砂糖とお酢を使うことでコク深いのに後味はさっぱり。さらに、にんにくを使わないことで、シンプルでクセのないジューシーな美味しさが楽しめます。
  • 今回もハンバーグ同様、2種のソースをご提供。1つ目は大きな人気を博した『ハニーマスタードソース』!!甘さの中にあるマスタードの風味が肉料理と抜群に合います。
    もう1つは『特製お好みソース』!!ヒカルさんがご実家にいた頃に唐揚げにつけていたソースの味を再現しました。唐揚げ単体でも、2種のソースをつけて食べても楽しめます。

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・えびフライ・ソーセージ・ひとくちチキンステーキ にんにく醤油・イタリアンチェリーモッツァとトマトのサラダ・なんこつ唐揚げ・ポテトフライ(180g)

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ヒカル考案 冗談抜きで旨いハンバーグ

・ひとくちチキンステーキ にんにく醤油・イタリアンチェリーモッツァとトマトのサラダ・なんこつ唐揚げ・ポテトフライ(180g)

オードブルのご予約は
お受け取り前日まで
承っております。

※当日の注文は、ご利用の店舗へ
お問い合わせください。
※ポテトフライの重量表示は
調理前重量になります。

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本当にすごいです!! こんなにコメントもらうの初めてかも。
特に味の評判がすごく良い。ネガティブな評価がほとんどない。
ジョイフル史上最速で累計販売100万食突破もできましたし、食べてくれたお客様と、一緒に開発した担当者さんに感謝ですね。
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そうです(笑) 正真正銘、僕とまえっさんのおかんの味。
ジョイフルさんが最初に提案してくださった試作品も旨かったんですよ。ソースも8種類くらい試してイケるなって。で、ほぼ決まりかけてはいたんですが、やっぱり僕としてはもっと他と差別化できる決定的な個性が要ると思ったんです。だからワガママ言って、唐揚げをやりなおそうと提案しました。
そこで考えついたのが、うちの『おかんの唐揚げ』です。味は相当な自信があるし誰も食べたことがない。絶対話題になると思いました。

言葉で伝えるのも限界があるんで、実際食べてもらった方が早いやろ、ということで連れて行きました。ジョイフルの社長はじめ開発メンバーの皆さんを。僕の実家に。

そうですね。材料、調味料、仕込み方、揚げる時間。おかんが唐揚げを作るのを全部見てもらいました。

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あとはにんにくが入ってなくて…ジョイフルの社員さんが「砂糖とお酢が結構入ってる」って驚いてました。でも、酸っぱいわけじゃなくてさっぱりって感じですね。

味の再現ですね。実家とジョイフルだとまず調理機材が違うし、お店に配送するための冷凍・解凍など調理工程も違う。だから、お肉への味の染み込み方から全然変わるみたいで。そのギャップを埋めるのに苦労しました。

ゴールから逆算して、漬込時間や調味料の濃さを設計しました。単に『おいしい唐揚げ』ではなく『おかんの唐揚げ』の味に仕上げるのは思ったより難しくて何度も調整を重ねましたね。

ひとつめのソースは前回人気だったハニーマスタードです。蜂蜜の甘さとマスタードの風味が肉の旨味をグッと引き立てます。そして新たに開発したのが特製お好みソース。僕とまえっさんが実家にいたとき、唐揚げにかけてたソースの味を再現してもらいました。
コクのある甘さが美味しいみんなが好きなヤツです(笑)
唐揚げ単体でも旨いですが、さらに美味しくなると確信しています。

『ここでしか食べられない味』に仕上がってることですね。
他じゃ絶対食べられない『おかんの唐揚げ』を味わってほしいです。
あと、ソースにディップしたときの味変も抜群なので色んな味わい方を楽しんでもらいたいですね。

前回のハンバーグが地元のスーパーに置かれているのを見てめちゃくちゃ嬉しかったので今回の唐揚げもそのくらい人気になるものにしたいです!!よろしくおねがいします!!

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ジョイフルとの唐揚げが完成しました

  • 【飲食店を救いたい】コロナで経営難のジョイフルから直接連絡がきたので社長に会いに大分県まで飛びました…

  • 【ヒカル砲炸裂で経済効果18億増】コラボハンバーグが楽天Amazon1位獲得してジョイフル株価ストップ高に…

  • Starlight Pro - TenZ medium

  • 【ヒカルハンバーグ100万食突破】ジョイフル社長から大事な話があると言われて衝撃展開…

以下の店舗を除いた全国のジョイフルで販売しています。
【販売していない店舗】
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以下の店舗を除いた全国のジョイフルで販売しています。
【販売していない店舗】
《山口県》下関ホテル内店《福岡県》福岡宗像ホテル内店、福岡和白店、小倉店《熊本県》熊本合志北バイパスホテル内店、熊本大津店《大分県》鶴崎店、津久見店、安心院店《宮崎県》高鍋店《鹿児島県》奄美空港店

各オンラインショップサイトをご確認ください。
・ジョイフル自社通販サイト「JOYFULL×HIKARU SHOP」はRONHEAMAN ロンハーマン カーディガン ロング カシミヤ混 グレー超激レアレトロデザインBluetoothスピーカー新品未開封品早い者勝ち

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◆株式会社ジョイフル 
代表電話
097-551-7131(代表)
(受付時間:月曜~金曜 9時30分~18時30分)

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大人気カリスマクリエイター
『ヒカル』と
全国約600店舗を展開する
大分県発祥の
ファミリーレストラン
『ジョイフル』で新作開発!!
冗談抜きの旨さを
体感してください!!

ハンバーグは旨味濃厚・ふっくらジューシーな「牛肉100%」!!挽き目やスパイスを工夫し、肉の味わいを際立たせています。
ナイフを入れるとあふれだす肉汁、しっかりとした食べごたえ、噛むほどに広がる牛肉の旨味…この美味しさを体感してください!!

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おすすめは、まずはハニーマスタードとチーズの方から食べること。蜂蜜の甘みとマスタードの風味が、お肉の濃厚な味わいとマッチします!!
次に野菜と牛肉を煮込んでつくる黒カレー側を愉しみ、最後はミックス!!スパイシー?それとも甘い?食べればその相性に驚くこと間違いなし!!

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ヒカル考案 冗談抜きで旨いハンバーグ

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・ヒカル考案 冗談抜きで旨いおかんの唐揚げ・
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・ひとくちチキンステーキ にんにく醤油・イタリアンチェリーモッツァとトマトのサラダ・なんこつ唐揚げ・ポテトフライ(180g)

オードブルのご予約は
お受け取り前日まで
承っております。

※当日の注文は、ご利用の店舗へお問い合わせください。
※ポテトフライの重量表示は調理前重量になります。

めっちゃ好きですよ!!会社員時代は毎晩ジョイフルのときもあったくらい。YouTubeはじめてからも行ってたし、いまだに地元に帰ると立ち寄ります。
一番好きなメニューは明太スパゲティ。あと秋ぐらいになると鍋が出ますよね?あれも好きですね。

「まさか」ですね!あのジョイフルに声をかけてもらえるとは。
ただやるからには本気でやりたいなって思いましたね。新型コロナウイルスで飲食店がキツイ思いをしてるのは知ってるので。

ド派手でしょ?(笑)僕とコラボするということで一緒に作ったジョイフルの開発者の方がこだわってくれました。
ただ思ったのは、これで味をないがしろにするのは違うなと。「食べものなんだから、勝ちどころは味の部分」だと。
そこは開発の方も全く同じ気持ちだったので安心して進められましたね。

金色のソースはハニーマスタード、それにチーズを乗せてます。色的にはフカヒレ、レモンソース、パイン、きな粉とかもありましたけどね。
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これはね、食べればわかる。冗談抜きで旨い。
僕、マズいのはマズいって言っちゃいますけど、試作品食べたら文句なしに旨くて。
お肉のジューシーさと蜂蜜の甘さが本当に合う。で、そこにマスタードの風味がアクセント。これはお客様に満足してもらえるんじゃないかってワクワクしてますよ。

黒カレーですね。牛肉と野菜をじっくり煮込んで作ってます。熱々の鉄板に触れて湯気が立つと、カレーのいい匂いがぶわっと広がる。テーブルに届いて最初に感じるのはこの香りですね。
ハンバーグと合うようにソースのサラサラ具合も計算してます。

本当に美味しいので、満足できるボリュームにしたいというのが一番の理由。ソースがかかったときに、大きいほうが見た目もいいし。いつものハンバーグとサイズが違うことで、ジョイフルさんの製造ラインを変えたり、店舗への配送方法を変更したり、大掛かりにはなったんですけど、それだけ本気でやらせてもらいました。

そうですね。もう正直に思ったことをそのまま商品名にしました。

まあ…強いていうなら先にハニーマスタードがいいかな。マスタードの風味の中に蜂蜜のやさしい甘さが広がって、そこに濃厚なチーズが合わさって、深いコクが楽しめる仕組み。次に黒カレーソースで、最後に2つのソースをミックス。
単体でも美味しいのはもちろん、ソース同士の相性も見越して作ってるので、ずっと美味しく食べられるんじゃないかなと。

まずは食べる前からワクワクしてほしいですね。
「ハンバーグと蜂蜜って大丈夫?この黒いの何?色々ヤバイ!!」って感じると思うんです。食べたらマジで旨い!!みたいな。ハンバーグにこんなソースが合うんだっていう新提案にもなっているので、そこに注目して食べてくれると嬉しいですね。

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以下の店舗を除いた全国のジョイフルで販売しています。
【販売していない店舗】
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